home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Home Health & Hobbies / Home Health and Hobbies.iso / compchef / compchef.shr / L-STRRUB.1 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1990-04-15  |  1.0 KB  |  39 lines
  1. STRAWBERRY - RHUBARB PIE
  2.  
  3. 375
  4. 8
  5. I%* PIE CRUST:
  6. I%2 1/4, cups, flour
  7. I%1/2, tsp, salt
  8. I%1/2, cup, salad oil, (may need an extra tablespoon full)
  9. I%5, T., water, cold
  10. I%
  11. I%* PIE FILLING:
  12. I%2, cups, strawberries, (cut up small)
  13. I%3, cups, rhubarb, (cut up small), equals 6 to 8 stalks
  14. I%1 1/2, cups, sugar
  15. I%3, tsp, tapioca
  16. I%
  17. I%
  18. R%PIE CRUST:
  19. R%  Sift together flour and salt.  In a measuring cup; pour salad oil and
  20. R%cold water in ... do not stir!
  21. R%  Add all at once to the flour mixture.
  22. R%  Stir lightly.  Form into 2 balls.
  23. R%  Flatten 1 dough ball slightly and roll between 2 pieces of waxed
  24. R%paper.  Peel off top paper and invert dough into pie pan.
  25. R%  Note:  Dampen the counter top to prevent the waxed paper from
  26. R%         slipping when rolling out dough.
  27. R%
  28. R%PIE FILLING:
  29. R%  Mix all the ingredients and put in unbaked pie shell.  Bake at 375
  30. R%degrees for 1 hour.
  31. R%
  32. R%
  33. Q%
  34. Q%
  35. U%
  36. U%
  37. T%    3552.1      38.9     114.1     604.9     706.9      27.1
  38. S%     444.0       4.8      14.2      75.6      88.3       3.3
  39.